Aquí tienes la receta dominguera de hoy, y es para preparar uno de los platos chinos más populares, el exótico arroz frito con verduras.
Ingredientes
1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo
3/4 taza de salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas de azúcar moreno claro
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de aceite de canola
2 zanahorias, cortadas en tiras del tamaño de un fósforo
2 tazas de ejotes, cortadas en tres partes
2 tazas de brotes de soja
4 cebolletas, en rodajas finas
2 tazas de trozos de puntas de brócoli
4 huevos grandes
Preparación:
Paso 1
Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y el jengibre.
Paso 2
Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias y el brócoli y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
Paso 3
Agregue los ejotes, los brotes de soja y 3 cucharadas de la mezcla de salsa de soja. Cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente tierno, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un tazón.
Etapa 4
Regrese la sartén a fuego medio. Agregue el arroz cocido, las cebolletas y la mezcla de salsa de soja restante. Cocine hasta que se caliente por completo, de 1 a 2 minutos.
Paso 5
Empuja el arroz hacia un lado y vierte los huevos en el centro. Revuelve con una espátula hasta que esté listo, luego revuelve en el arroz.
Sirve con las verduras.
